Kaarina Davis syntyi 1970 Illinoisissa, Yhdysvalloissa. Hän muutti Suomeen 7-vuotiaana, hänen äitinsä oli suomalainen, isä on amerikkalainen. Kaarina työskenteli hoitoalalla vuodesta 1987 ulkoiluttajana, laitosapulaisena ja perushoitajan sijaisena. Sairaanhoitajaksi hän valmistui vuonna 1995. Kaarina jätti hoitoalan taakseen 2004 ja valmistui luontoyrittäjäksi 2006.
Hän on kirjoittanut kaksi omaelämänkerrallista kirjaa. Hänen esikoisteoksensa
Rankka Kutsumus – sairaanhoitajan päiväkirja julkaistiin vuonna 2007 (Nemo kustannusosakeyhtiö). Kirja herätti paljon keskustelua hoitotyön tilasta ja oli vuoden 2007 Tieto-Finlandia-ehdokkaana ja sai Mielenterveysseuran tunnustuspalkinnon. Kaarinan toinen kirja
Irti oravanpyörästä (Nemo kustannusosakeyhtiö 2010) kertoo miten hän jätti hoitoalan ja vanhan elämän taakseen, hyppäsi oravanpyörästä ja muutti maalle.
Nyt Kaarina, 41, asuu Hämeenkyrön Alhonlahdessa, avopuolisonsa Kevin Rowlandin kanssa pienessä hirsimökissä, rehevän järven rannalla, kymmenien lintulajien ja luonnon eläinten naapurina. Kirjojen kirjoittamisen lisäksi Kaarina kasvattaa ruokaansa luonnonmukaisesti, kerää ruokaa ja polttopuita luonnosta. Hän on suojellut osan metsästään METSO:n kautta (metsien monimuotoisuutta turvaava ohjelma).
Kasvimaan, metsätöiden ja kirjoittamisen lisäksi hänellä on aikaa ja kiinnostusta toteuttaa erilaisia projekteja ja hankkeita luontoystävällisemmän ja ekologisemman elämän puolesta.
